Una cerveza refrescante de Antares elaborada con frutos rojos es la protagonista de la temporada de verano
Es una Catharina Sour que tiene frutillas y frambuesas de Sierra de los Padres, con una leve acidez cítrica y un final seco que le brinda un toque muy especial.
Una de las cervezas más disruptivas de Antares por la complejidad que presenta su elaboración es Fragaria, que es de cuerpo ligero y está siendo protagonista de la temporada de verano debido a que su frescura es ideal para combatir las altas temperaturas.
Fragaria fue elaborada con las mejores frutillas y frambuesas de Sierra de los Padres, el principal productor nacional de frutos rojos, y su característica esencial es que presenta una leve acidez cítrica que le da un toque de innovación especial típico de las cervezas sours.
Se trata de una cerveza de pizarrón que se puede conseguir únicamente durante el período estival y que fue lanzada luego de que Antares celebrara a lo grande su 25° aniversario en diciembre pasado, con un festejo que incluyó un gran evento en la Fábrica del Parque y otro en el Primer Antares de la calle Córdoba 3025.
El color de Fragaria es rojo intenso, tiene 5% de alcohol y una espuma cremosa y persistente. Casi no tiene amargor (5 IBU) y su balance está dado por la acidez del ácido láctico que producen los lactobacilos inoculados durante su elaboración. Se puede maridar con distintos platos que forman parte del menú Antares como tablas de mar, pinchos de pollo y langostinos rebozados.
Esta cerveza es representativa de la escuela brasileña, que interpretó al estilo alemán Berliner Weisse elaborado con trigo y lo adaptó a Sudamérica, agregando un toque regional de frutos de estación y una mayor cantidad de alcohol: Fragaria técnicamente es una Catharina Sour, pero argentina y con productos autóctonos de la Costa Atlántica.
Fragaria ya está disponible en casi todos los locales Antares del país: viene en formato de cerveza tirada y se sirve en la Copa Brunello. Para conocer la opción más cercana para degustarla podés consultar el siguiente mapa, porque siempre hay un Antares cerca.
